水ようかんデータベース福井2011

福井の冬の風物詩といえば「おこたで水ようかん」。もちろんミカンもありですが、福井では水ようかんが定番。正月に丁稚さんが里帰りする際の手土産にしたのが始まり（水羊羹 - Wikipedia）らしいです。今でこそ江川の水羊かんが有名ですが、各和菓子屋ごとに水ようかんを作っていたようです。ということで入手できるものを随時リストしていきたいと思います。なお舌の基準は江川さんのです。

（2011/01/31現在、13種登録）

福井市の水ようかん

江川の水羊かん

甘さ：★★★☆☆ 後味：★★★☆☆ 入手：★★★★★ コメント：えがわ（福井県福井市照手３丁目6-14）さんの水ようかん。福井で水ようかんといえば必ずあがるのがこれ。寒天と小豆の味が濃く、甘みが程良く残ります。福井の水ようかんは小豆の皮が残っていないタイプ。とてもみずみずしく、防腐剤など使わないので、消費期限は5日程度というも共通するところ。江川の水ようかんは、おそらく福井県内のどちらのスーパーでも購入可。630円。

（追加：2011/01/15）

久保田の水ようかん

甘さ：★★☆☆☆ 後味：★★☆☆☆ 入手：★★★☆☆ コメント：久保田製菓（福井県福井市南四ツ居２丁目１−３６）さんの水ようかん。江川の水ようかんと比べて、甘みが控えめで、後味もスッキリした感じ。のどごしも良い。いくらでもいけます。2人からオススメいただきました。福井駅のプリズム福井にて購入。600円。

（追加：2011/01/15）

松田あんころの水ようかん

甘さ：★★★☆☆ 後味：★★★☆☆ 入手：★☆☆☆☆ コメント：松田あんころ（福井県福井市米松２丁目２４−１１）さんの水ようかん。味は江川の水ようかんに似て、甘みが濃く、後味も残る感じ。スイーツとして少しいただくには良い感じ。福井駅構内にて購入。600円。

（追加：2011/01/15）

村中甘泉堂の水ようかん

甘さ：★★★★☆ 後味：★★★★☆ 入手：★★☆☆☆ コメント：福井銘菓の羽二重餅でお馴染み村中甘泉堂（福福井県福井市中央１丁目２１−２４）さんの水ようかん。あんこの甘みが濃く感じられます。和菓子を連想させる上品なお味です。こちらもスイーツとして少しいただくには良い感じ。平和堂フレンドマート開発店にて購入。600円。

（追加：2011/01/24）

坂井市／あわら市の水ようかん

西勘堂の水ようかん

甘さ：★★☆☆☆ 後味：★★★☆☆ 入手：★★☆☆☆ コメント：西勘堂（福井県坂井市春江町江留上本町１０−５）さんの水ようかん。寒天と黒砂糖が調和するオーソドックスな和菓子系の風味。甘みは若干抑えめ、後味は多少残ります。平和堂アルプラザアミにて購入。600円。

（追加：2011/01/25）

ひらいの水ようかん

甘さ：★★☆☆☆ 後味：★★☆☆☆ 入手：★☆☆☆☆ コメント：ひらい（福井県坂井市春江町為国幸9）さんの水ようかん。「福井で一番、やわらかい水ようかん」という触れ込みだけあって、確かに口に入れた途端「とける」！うん、これを「のどごし良すぎ！」と思うか「物足りない」と思うかは主観ですね。甘みは若干抑えめで、とけちゃう分後が引かないかと思いきや、後味もちゃんと感じます。味は黒砂糖が濃く感じる系で、水ようかんとして王道派です。坂井市春江町の店舗にて購入。550円。

（追加：2011/01/26）